Notre table d’hôtes.
le mas

Chaque soir, sauf le vendredi, nous vous proposons notre table d’hôtes. Nos repas sont élaborés avec soin autour des produits frais de production locale et régionale. Le soir, vous pouvez manger avec nous à notre table dans une ambiance conviviale. Nous servons un dîner à trois plats (inclus deux verres de vins) et café ou infusion. Les dîners, qui varient chaque jour, sont basés sur la cuisine traditionnelle française et ils ont le goût des produits régionaux. Parfois végétarien.

La première fois que vous dînez chez nous, nous vous offrons un apéritif de bienvenue. C'est le moment pour faire la connaissance les uns avec les autres. Autres soirées, quand vous voulez partager ce moment conviviale, les apéritifs sont à votre charge.

Dans la préparation de nos repas notre objectif est de travailler autant que possible avec des produits qui proviennent des producteurs locaux. Les produits que nous utilisons dans la préparation de nos repas sont originaires des producteurs locaux. Dans la mesure ou possible, nous sommes à la recherche aux entreprises du secteur biologique ou des entreprises avec un engagement agro-écologiques et un forte engagement pour l'environnement. Une liste de ces entreprises se trouve à la fin de cette page.

Tarif 25€ inclus 2 verres de vin. Dîner d'enfant 2 jusqu’à 12 ans 13,50€

En fonction du temps, les dîners sont servis dehors sur une des terrasses ou à l’intérieur dans la salle à manger auprès de la cheminée cévenole. Après le dîner, vous pourrez vous laisser emporter par l’engouement du plus beau ciel étoilé que l’on puisse trouver en France.
 
Tout les vendredis.

Pour des raisons familiales et d'organisation du fonctionnement de la maison, nous ne pourrons pas vous proposer de table d'Hôtes les vendredis soirs. En général, car on peut parfois faire une exception. 

En haute saison, il y a plusieurs restaurants ouverts, dans les alentours. 
 
 
 
 
plat de fromage
detail  
 
 
 
 

 

 

 

 

 
Pique-nique.
Si vous le désirez, nous pourrons vous préparer un panier pique-nique.
Il y a deux formules :
Une formule de base et une formule de luxe. Nous pouvons également préparer un pique-nique sportif pour le sac à dos.
Nous vous en informerons sur demande.
  
pique nique
 

 

 

 

 

 

 

 


Vins et bierres :
Domaine Clos la Roque (vin servi à table), IGP Cévennes, Fort engagement écologique
Ermitage du Pic St-Loup, AOP Pic Saint Loup, Biologique.
Domaine du Clos des Fées, AOP Côtes du Roussillon, Fort engagement écologique.
Château Liquière, AOP Faugères, Biologique (Écocert)
Mas Caldemoura, AOP Terrasses du Larzac, (2014). Biologique (Qualité France) depuis 2010

Les Brasseurs de la Jonte. la brasserie artisanale de Lozère (48)
Châtaigne Bière de garde, La Castagne du Cevenol, Aujac (30), Brasserie à la Ferme
Stevenson, Bierre Blonde artisanale, Brasserie la Vellavia (48)

Pain :
Ma boulangerie Vialas, Véronique MAÏTO et Alain DUMONT, 48220 Vialas
Le blé parvenant maintenant au moulin par un circuit agro-industriel, sans addition de gluten (c’est discutable à une époque ou de plus en plus de personnes se révèlent sensibles ou intolérantes au gluten). Le blé est écrasé au Moulin de la Vernède à Mende, qui n'y ajoute .... strictement rien.

Viande :
Bovine Limosin Veau :
Hervé Marie-Pierre Malachanne, Champlong De Lozere, 48220 Le Pont De Montvert. Dans les champs à l'extérieur sur les pentes du Mont Lozère par tous les temps.
Autres viandes :
Mas CEBELIEU  30450 Sénéchas France : Elevage et transformation maison de viande (agneau, porc, veau, volailles).

Légumes :
Les légumes nous achetons sur les marchés entourant de Vialas et exclusivement des légumes produites dans un rayon de 80km, (Lozère, Gard, Provence).

Miel :
Nathalie & Sven JORDY - Miel Cévenol (Gard) 30450 Sénéchas,

Produite laitier :
Lait de vache : Laiterie Rissoan, Route De Nîmes 48250 Luc en Lozère
Ce lait provient uniquement de Lozère aux environs de 1000 mètres d'altitude. La laiterie Rissoan collecte elle-même ce lait chez des agriculteurs fidèles.
Beurre biologique de divers Producteurs.
Fromages :
Pelardon : de Producteurs divers en Lozère.
Producteur à Sénéchas agro biologique, petit quantitées sur le marché de Genolhac,
La Fromagerie des Cévennes, Coopérative de Moissac, La Pélucarié, 48110 Moissac Vallée Française.

et encore, la liste n'est pas encore fini.