Notre table d’hôtes.
le mas

Chaque soir, sauf le jeudi soir, nous vous proposons notre table d’hôtes. Nos repas sont élaborés avec soin autour des produits frais de production locale et régionale. Le soir, vous pouvez manger avec nous à notre table dans une ambiance conviviale. Nous servons un dîner à trois plats (inclus deux verres de vins) et café ou infusion. Les dîners, qui varient chaque jour, sont basés sur la cuisine traditionnelle française et ils ont le goût des produits régionaux. Parfois végétarien.

La première fois que vous dînez chez nous, nous vous offrons un apéritif de bienvenue. C'est le moment pour faire la connaissance les uns avec les autres. Autres soirées, quand vous voulez partager ce moment conviviale, les apéritifs sont à votre charge.

Dans la préparation de nos repas notre objectif est de travailler autant que possible avec des produits qui proviennent des producteurs locaux. Les produits que nous utilisons dans la préparation de nos repas sont originaires des producteurs locaux. Dans la mesure ou possible, nous sommes à la recherche aux entreprises du secteur biologique ou des entreprises avec un engagement agro-écologiques et un forte engagement pour l'environnement. Une liste de ces entreprises se trouve à la fin de cette page.

Tarif 25€ inclus 2 verres de vin. Dîner d'enfant 2 jusqu’à 12 ans 13,50€

En fonction du temps, les dîners sont servis dehors sur une des terrasses ou à l’intérieur dans la salle à manger auprès de la cheminée Cévenole. Après le dîner, vous pourrez vous laisser emporter par l’engouement du plus beau ciel étoilé que l’on puisse trouver en France.
 
Tout les jeudis.

Pour des raisons familiales et d'organisation du fonctionnement de la maison, nous ne pourrons pas vous proposer de table d'Hôtes les jeudis soirs. 

En haute saison, il y a plusieurs restaurants ouverts, dans les alentours. 
 
 
 
 
plat de fromage
detail  
 
 
 
 

 

 

 

 

 
Pique-nique.
Si vous le désirez, nous pourrons vous préparer un panier pique-nique. Nous pouvons également préparer un pique-nique sportif pour le sac à dos. Nous vous en informerons sur demande.
  
Tout est fait maison avec des ingrédients locaux. Le petit-déjeuner et nos repas sont préparés avec des produits de producteurs et de fournisseurs locaux. Depuis plusieurs années, nous visons une forte réduction de la viande pendant le repas, des repas plus végétariens.

Produits biologiques ou agrobiologiques,

Pain :

Fourniel de Malataverne 
Wilfried LEMAIRE
Pain biologique, Nature et progrès
Cuit au four à bois
Lu Ruelle, Malataverne, 30480 Cendras
0686242442

Le Fournil 
Jérémie et Marie Figeat
Pain biologique, Cuit au four à bois
Le Fournil, Fraissinet de Lozère, 48220 Pont de Montvert - Sud Mont Lozère
04 66 45 84 62

Légumes :

Provenance region d'Alès et la Provence.
En train de chercher etcontacter les producteurs locaux…

Miel :

La ferme de Cazalou
Emilie Mermet-Bouvier
miel, sirops, gourmandises de marrons, farine de châtaignes 
Cazalou,48160 Ventalon en Cévennes
0675877180

Les Abeilles de Rouis 
Sylvain Dubaille
hameau de rouis, Sénéchas
tel 04 66 61 17 86  /  06 66 50 00 27   
accueilrouis@gmail.com

Châtaignes au naturel

Sarl Allain
Alain et Geneviève Mercier 
Châtaignes séchées bio (Figarettes)
Le Plantier, 48160, Le Collet de Dèze
06 80 36 40 15

Sorbets

Les trésors de l'Ourtas
Julie Jonguet et Vincent Cebelieu
Les sorbets biologique
La Tourette, 48160, Le Collet de Dèze
04 66 45 78 40

Fromages

La ferme Tête de bois
Isabelle Wollbrett
Lait du chèvre, fromage, viande de chèvres biologiques
Brahic, 07140 LES VANS
Ferme Cévenole avec Chèvres biologiques

Pelardon : de producteurs divers en lozère.

producteur à Sénéchas agro biologique, 
petit quantités sur le marché de Genolhac,

la fromagerie des Cévennes
coopérative de Moissac, 
la Pélucarié, 48110 Moissac vallée Française.

sirop de châtaigne

Verfeuille en Cévennes
Le Régent
Saint Andéol de Clerguemort
48160 Ventalon en Cévennes
04 66 61 10 98
www.verfeuille.fr

vins

Clos la Rouque
Yves Simon et Annemarie Simon
589, Chemin du Ranquet, 30500 Saint-Ambroix
06 27 52 42 03
http://www.closlaroque.com/

Bières :

Les brasseurs de la Jonte
Aine Jean & Cazenave Thomas
bières locales brassées à l'eau de l’Aigoual
bières biologique artisanal
Mas Pradès, 48150, gatuzières
07 87 20 88 68 - 06 76 58 98 42
lesbrasseursdelajonte [a] gmail.com
http://www.lesbrasseursdelajonte.fr/ 

La Castagne du Cévenol La BOGUE

Eric VEZINET
La BOGUE Bière de Garde atypique, brassée à la châtaignes
30450 Aujac
La BOGUE est une Bière de Garde atypique, brassée à la châtaignes des 
Cévennes, non pasteurisée et bénéficie d'une refermentation en bouteille 
permettant de vous offrir une réelle richesse aromatique. Une bière Triple 100 % Naturelle, 6,5 %.

la Lausete 
produites diverses 
ventes des produits locaux et productions :
savons, fromage, legume, boissons, etc. 
10 rue Pasteur, 30450 Genolhac
04 66 54 02 38

Truite :

La Truite de Mont Lozere (GAEC)
Fabre Régis
Truite biologique
av Gare, 48800 VILLEFORT
04 66 46 91 77

Boucheries :

Boucherie Charcuterie 
Fam. Folcher
Rue du Quai
48220 - Pont de Montvert - sud Mont Lozere

Cébelieu
Mas Cébelieu
Le Village, 30450 Sénéchas
04 66 61 19 75
c'est une exploitation agricole qui assure la transformation de sa production (agneau, porc, veau, volaille) et la commercialise sur les marchés de saint ambroix, bessèges et génolhac.

Marché Genolhac
ventes des produits locaux,Fromages lozèrien, légumes locaux, viande Cebelieu, Vins Clos la Roque etc.
tout les samedi