Le soir nous vous accueillons à notre table pour partager le repas et vous faire découvrir les saveurs locales.

Nous servons un dîner à trois plats ( deux verres de vins inclus) et café ou infusion. Les dîners, qui varient chaque jour, sont basés sur la cuisine traditionnelle française et ont le goût des produits régionaux. Principalement végétarien.

Notre sélection de vins, les fromages, le pain, le miel et autres spécialités cévenoles proviennent de producteurs locaux. Le tarif du dîner est de 25€ par personne (2 vers de vin IGP des Cévennes inclus). Pour les enfants de 2 à 12 ans le tarif est de 13,50.

L’ambiance à table est chaleureuse, amicale et ouverte. Nos repas sont élaborés avec soin et sont en accord avec les saisons et avec des produits locaux ou biologiques. Le premier soir où vous dînez chez nous, nous vous offrons un apéritif de bienvenue. C’est un moment convivial où nous faisons connaissance les uns avec les autres. Les soirées suivantes les apéritifs sont à votre charge. Les boissons ne sont pas incluses dans le prix du repas.

Le jeudi ou vendredi soir, pour des raisons d’organisation, nous ne servons pas de repas. Nous pouvons cependant vous confectionner un “panier repas” sur demande.
Nous recommandons un petit bistro (l’Espinas) situé de l’autre côté des crêtes accessible à pied (30 min) ou en voiture (10 min).

En haute saison il y a également des petits restaurants dans les villages environnants, Vialas, le Pont de Montvert, Génolhac et Chamborigaud (jusqu’à 30 min en voiture). Nous serons ravis de pouvoir vous conseiller en fonction de vos envies.

Pour le midi nous proposons un pique-nique dont il existe deux versions:une version simple et une version plus élaborée. Si vous le souhaitez il est possible de fournir un petit panier de pique-nique tout équipé. Pour les randonneurs nous faisons des piques-niques sportifs  à emporter sur la route dans le sac à dos.

Producteurs

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Fournil de Malataverne

Pain biologique, Nature et Progrès
Cuit au four à bois

Wilfried LEMAIRE
Lu Ruelle, Malataverne,
30480 Cendras
0686242442

2

Le Fournil

Pain biologique, Cuit au four à bois

Jérémie et Isabelle

Le Fournil, Fraissinet de Lozère,
48220 Pont de Montvert

04 66 45 84 62

3

La Source de Castagnols

Chambres et table d’hôtes

4

Légumes

Renard Solène

La Ponge Saint Frézal de Ventalon
48240 Ventalon en Cévennes

5

Légumes

Leclercq Christophe

lieu-dit Fresquet
48240 Saint Frézal de Ventalon

6

Miel

la Ferme de Cazalou

Emilie Mermet-Bouvier

Miel, sirops, gourmandises de marrons, farine de châtaignes

Cazalou, 48160 Ventalon en Cévennes
0675877180

7

Miel

Les Abeilles de Rouis

Sylvain Dubaille

hameau de Rouis, Sénéchas
04 66 61 17 86 / 06 66 50 00 27
acceulrouis@gmail.com

8

Châtaignes au naturel

Sarl Allain

Alain et Geneviève Mercier

Châtaignes Séchées bio (Figarettes)

Le Plantier, 48160, Le Collet de Dèze
06 80 36 40 15

9

Glace Sorbets

Les Trésors de l’Ourtas

Julie Jongue et Vincent Cebelieu

La Tourette, 48160, Le Collet de Dèze
04 66 45 78 40

10

Fromage de chèvre biologique

La Ferme Tête de bois

Isabelle Wollbrett

lait du Chèvre, fromage, viande de chèvres biologiques
Brahic, 07140 LES VANS

11

fromages de chèvre Pélardon

Producteur agro écologique à Sénéchas

12

Fromages de chèvre / brebis

La Fromagerie des Cévennes

coopérative de Moissac,
la Pélucarié,
48110 Moissac Vallée Française

13

produits à base de Châtaignes

Verfeuille en Cévennes

Le Régent
Saint Andéol de Clerguemort
48160 Ventalon en Cévennes
04 66 61 10 98
www.verfeuille.fr

14

Vins

Clos la Rouque

Vins agro écologiques / IGP dés Cévennes

Yves et Annemarie Simon

589, Chemin du Banquet, 30500 Saint Ambroix
0627524203
www.closlaroque.com

15

Bières

Les Brasseurs de la Jonte

Aine Jean et Cazenave Thomas

bières locales brassées à l’eau de l’Aigoual,
bières biologique artisanale
Mas Pradès, 48150, Gatuzières
07 87 20 88 68 / 06 76 58 98 42
www.lesbrasseursdelajonte.fr

16

La Castagne du Cévenol

Eric VEZINET

La Bogue Bière de Garde atypique, brassée à la châtaignes

30450 Aujac

17

La Lausete

Vente des produits locaux et productions:
savons, fromage, legume, boissons etc.

Rue Pasteur, 30450 Génolhac
04 66 54 02 38

18

Truite

La Truite de Mont Lozère (GAEC)

Truite biologique

Fabre Régis
av. Gare, 48800 Villefort
04 66 46 91 77

19

Boucherie Charcuterie

Fam. Folcher

Rue du Quai
48820 Pont de Montvert

20

Viande

Mas Cébelieu

C’est une exploitation agricole qui assure la transformation de sa production (agneau, porc, veau, volaille) et la commercialise sur les marchés de Saint Ambroix, Bessèges et Génolhac.

Le Village, 30450 Sénéchas
04 66 61 19 75

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Marché de samedi

Marché Génolhac

ventes des produits locaux, fromages lozèrien, légumes locaux, viande Cebelieu, Vins Clos la Roque

Tout les samedi

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