Le soir nous vous accueillons à notre table pour partager le repas et vous faire découvrir les saveurs locales.

Nous servons un dîner à trois plats (deux verres de vins inclus) et café ou infusion. Les dîners, qui varient chaque jour sont élaborés avec soin, créativité et sont en accord avec les saisons et avec des produits locaux ou biologiques. Les repas sont principalement végétarien.

Découvrir les saveurs locales, une table avec des produits du territoire.

L’ambiance à table est chaleureuse, amicale et ouverte. Nos repas sont élaborés avec soin et sont en accord avec les saisons et avec des produits locaux ou biologiques.

Le premier soir où vous dînez chez nous, nous vous offrons un apéritif de bienvenue. C’est un moment convivial où nous faisons connaissance les uns avec les autres. Les soirées suivantes les apéritifs sont à votre charge.
Les animaux sont acceptés dans la maison, mais pas pendant le petit déjeuner et la table d’hôtes lors des repas.

Notre sélection de vins, les fromages, le pain, le miel et autres spécialités cévenoles proviennent de producteurs locaux. Le tarif du dîner est de 25€ par personne (2 vers de vin IGP des Cévennes inclus). Pour les enfants de 2 à 12 ans le tarif est de 13,50€. Les boissons autres du vin servi à table ne sont pas incluses dans le prix du repas.

Le jeudi ou vendredi soir, pour des raisons d’organisation, nous ne servons pas de repas. Nous pouvons cependant vous confectionner un “panier repas” sur demande.
Nous recommandons un petit bistro (l’Espinas) situé de l’autre côté des crêtes accessible à pied (30 min) ou en voiture (10 min).

En haute saison il y a également des petits restaurants dans les villages environnants, Vialas, le Pont de Montvert, Génolhac et Chamborigaud (jusqu’à 30 min en voiture). Nous serons ravis de pouvoir vous conseiller en fonction de vos envies.

Pour le midi nous proposons un pique-nique dont il existe deux versions:une version simple et une version plus élaborée. Si vous le souhaitez il est possible de fournir un petit panier de pique-nique tout équipé. Pour les randonneurs nous faisons des piques-niques sportifs  à emporter sur la route dans le sac à dos.

Les produits de notre table proviennent du territoire. Notre sélection de vins, fromages, pain, miel et spécialités cévenoles.

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produits du territoire
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Pain biologique, Nature et Progrès

Fournil de Malataverne

Cuit au four à bois

Wilfried LEMAIRE
Lu Ruelle, Malataverne,
30480 Cendras
06 86 24 24 42

2

Boulangerie Le Fournil

Boulangers paysan Pain biologique, fait avec variétés anciennes de céréales.
Cuit au four à bois

Jérémie et Isabelle

Le Fournil, Fraissinet de Lozère,
48220 Pont de Montvert

04 66 45 84 62

3

La Source de Castagnols

Chambres et table d’hôtes

4

Légumes

Renard Solène

La Ponge Saint Frézal de Ventalon
48240 Ventalon en Cévennes

5

Légumes issu de la culture biologique

Leclercq Christophe

lieu-dit Fresquet
48240 Saint Frézal de Ventalon

6

Miel des Cévennes
Miel, sirops, gourmandises de marrons, farine de châtaignes

la Ferme de Cazalou

Emilie Mermet-Bouvier

Cazalou, 48160 Ventalon en Cévennes
06 75 87 71 80

7

Miel

Les Abeilles de Rouis

Sylvain Dubaille

hameau de Rouis, Sénéchas
04 66 61 17 86 / 06 66 50 00 27
acceulrouis@gmail.com

8

Châtaignes au naturel issu de la culture biologique
Châtaignes Séchées (Figarettes)

Sarl Allain

Alain et Geneviève Mercier

Le Plantier, 48160, Le Collet de Dèze
06 80 36 40 15

9

Glace Sorbets issu de la culture biologique

Les Trésors de l’Ourtas

Julie Jongue et Vincent Cebelieu

La Tourette, 48160, Le Collet de Dèze
04 66 45 78 40

10

Fromage de chèvre issu de la culture biologique
lait du Chèvre, fromage, viande de chèvres biologiques

La Ferme Tête de bois

Isabelle Wollbrett

le hameau Brahic,
07140 LES VANS

11

fromages de chèvre Pélardon

Producteur agro écologique à Sénéchas
Est vendu dans la boutique LA LAUSETTE

12

Fromages de chèvre / brebis

La Fromagerie des Cévennes

coopérative de Moissac,
la Pélucarié,
48110 Moissac Vallée Française

13

produits à base de Châtaignes

Verfeuille en Cévennes

Le Régent
Saint Andéol de Clerguemort
48160 Ventalon en Cévennes
04 66 61 10 98
www.verfeuille.fr

14

Vins agro écologiques
Vins des Cévennes IGP

Clos la Rouque

Yves et Annemarie Simon

589, Chemin du Banquet, 30500 Saint Ambroix
06 27 52 42 03
www.closlaroque.com

Sur les marchés de:
-Saint-Ambroix le mardi matin (devant le temple)
– Bessèges le jeudi matin (devant la mairie)
– Molières le vendredi matin
– Genolhac le samedi matin

15

Bières

Les Brasseurs de la Jonte

Aine Jean et Cazenave Thomas

bières locales brassées à l’eau de l’Aigoual,
bières biologique artisanale
Mas Pradès, 48150, Gatuzières
07 87 20 88 68 / 06 76 58 98 42
www.lesbrasseursdelajonte.fr

16

La Bogue, Bière de Garde atypique, Bière (à la châtaigne « La Bogue »)

La Castagne du Cévenol

Eric VEZINET

Plaveysset
30450 Aujac

https://www.bienvenue-a-la-ferme.com/occitanie/gard/aujac/ferme/la-castagne-du-cevenol/45418

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Vente des produits hyper locaux et productions :
savons, fromage, légume, boissons etc.

La Lausete

Rue Pasteur, 30450 Génolhac
04 66 54 02 38

https://www.boutiquespaysannes.fr/la-lausete-a-genolhac

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Truite
Truite biologique
Sur le lac de Villefort, vous pourrez apercevoir une grande structure. Il s’agit d’une pisciculture flottante.

La Truite de Mont Lozère (GAEC)

Fabre Régis
av. Gare, 48800 Villefort
04 66 46 91 77

https://www.destination-montlozere.fr/producteurs/la-truite-du-mont-lozere/

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Boucherie Charcuterie

Fam. Folcher

Rue du Quai
48820 Pont de Montvert

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Viande

Mas Cébelieu

C’est une exploitation agricole qui assure la transformation de sa production (agneau, porc, veau, volaille) et la commercialise sur les marchés de Saint Ambroix, Bessèges et Génolhac.

Le Village, 30450 Sénéchas
04 66 61 19 75

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Marché de samedi
ventes des produits locaux, fromages Lozèrien, légumes locaux, viande, Vins Clos la Roque

Marché Génolhac

Tout les samedi

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